Tam Tahıl Nedir ve Neden Daha Sağlıklıdır?

Klasik tahıl işlemesinde tahıllar değirmenlerde öğütülerek kullandığımız beyaz un haline gelir.
Ancak bu rafinasyon işlemleri sırasında tahılın endosperm kısmı, kepek ve ruşeym kısımlarından ayrılır. Yani sadece bu nişastalı kısımdan faydalanılır ve tahılın içerdiği besinler büyük ölçüde kaybedilir.
Tam tahıl ise (tahılın ruşeymi, endospermi ve kepeği birbirinden ayrılmadığı için) kompleks karbonhidrat, protein, lif (diyet posası), B vitaminleri, antioksidanlar, çinko, demir, bakır ve magnezyum gibi besinler açısından zengindir. Dolayısıyla, her zaman tam tahıldan yapılmış besinleri, rafine edilmiş tahıldan yapılan besinlere tercih ediniz.
Peki, tahılı oluşturan bu kısımların detaylı içeriği nedir?
Tahıl 3 kısımdan meydana gelir: Kepek, Endosperm ve Ruşeym (tohumun özü)
Kepek: Çok katmanlı dış kabuktur. B vitaminleri, lifler, mineraller. protein ve yararlı bitkisel öğeler olan fitokimyasallar gibi birçok besleyici maddeyi içerisinde barındırır.
Endosperm: Tahılın nişastalı kısmıdır. Bitkinin ana enerji deposudur, büyüyen tohum için besin sağlar. Karbonhidratlar, proteinler ve az miktarda vitamin ve mineral içerir.
Ruşeym: Zengin iç kısım olup bitki embriyosunu içeren, tahılın en küçük parçasıdır. Yağlar, çinko, demir, magnezyum gibi mineralleri; B ve E vitaminleriyle, yararlı bitkisel öğeler olan fitokimyasalları içerir.
Alışveriş yaparken tahıl içerikli gıdaların ambalaj bilgilerini okuyunuz.
“Tam tahıllı” ibaresinin olmasına dikkat ediniz.
flakefest

Baharatlı süt ve Flakefest

Baharatlı süt ile tam tahıllı kahvaltı gevreğini denemeye ne dersiniz?
Ara öğünleriniz için çok farklı bir lezzet olabilir. İşte malzemeler ve hazırlanışı:
2 su bardağı az yağlı süt
1 yemek kaşığı esmer şeker
2 tatlı kaşığı bal
Biraz karanfil, zencefil, tarçın (ve tercihinize bağlı diğer baharatlar)
Bal hariç malzemeleri 1-2 dakika kaynatın.
Soğuyunca bal ve Flakefest tam tahıllı kahvaltı gevreğini ekleyin.
Afiyet olsun.

Ayakta Çalışın Zayıflayın

Ünlü yazar Ernest Hemingway “Yazmak ve seyahat etmek ufkunu genişletmese poponu genişletir; ben ayakta yazmayı seviyorum.” demiş.
3 saat ayakta durmak 144 kalori yakıyor:
İngiltere’de yapılan bir araştırmaya göre, her gün oturarak çalıştığınız sürenin 3 saatini ayakta geçirmeniz halinde, 1 yıl içinde 3 kilo 600 gram verebilirsiniz.
Araştırmada “İnsanlar işyerinde, arabada, televizyonun önünde oturuyorlar. Aldıkları gıdaları yakma oranları minimum düzeyde. Oysaki insan vücudu ayakta durma ve hareket etmeye göre oluşmuştur. Hareketsiz yaşam tarzının sağlık açısından yarattığı risk, sigara kadar yüksektir.” deniyor.
Araştırmada, koltuktan ayakta çalışmaya geçişin fazla kilo sorununu azaltacağı ve kan dolaşımını artıracağı da vurgulanıyor.
Günlük hayatınızda yapabileceğiniz KÜÇÜK DEĞİŞİKLİKLER, uzun vadede BÜYÜK FAYDALAR sağlayabilir…
Yeni yaşam alışkanlıklarınıza KAHVALTIDAN başlayabilirsiniz:
Sabahları Flakefest ile yapacağınız hızlı-pratik bir kahvaltı, size en az 10-15 dakika kazandıracaktır.
Bu süreyi, evde egzersiz yaparak ya da işe giderken yürüyerek değerlendirebilirsiniz.
9 vitamin-mineral içerikli, koruyucu madde içermeyen tam tahıllı kahvaltı gevreği Flakefest ile hem sağlıklı beslenebilir, hem de kilo verebilirsiniz.
Yağlı-tatlı-kızarmış kahvaltılıklarla oturarak yaptığınız kahvaltıdan vazgeçmek, estetik ve sağlığın önemli bir adımı olabilir.