Beyin dostu Omega-3

Beynin ortalama %17’si omega 3 yağ asitlerinden oluşmuştur.
Omega-3, zihinsel fonksiyonlar ve bilişsel başarı için gereklidir.
Omega-3, beyin hücrelerini güçlendirir, öğrenme yeteneğini geliştirir.
Matematik zekasını, okuma-yazma-konuşma becerilerini geliştirir.
Dikkat eksikliği ve hiperaktiviteden kaynaklanan öğrenme güçlüklerinin giderilmesinde etkilidir.
Davranışsal ve duygusal sorunları engeller.
Konsantrasyon bozukluğunun giderilmesine yardım eder.
Kişilik üzerinde olumlu bir etkisi vardır.
Pozitif bir ruh hali yaratır, saldırganlığı azaltır, sakinleştirir.
Depresyondan korur / kurtarır.
Unutkanlığı azaltır.
Omega- 3’ün doğal kaynakları balık, keten tohumu, ceviz, fındık, badem, bazı baklagiller, mısır, sıvı yağlar, semizotu ve diğer yeşil yapraklı bitkilerdir.

Taş Değirmen Farkı…

Modern değirmen metoduyla topluca üretilen besinlerin çoğu, besin değerlerini kaybetmektedir. Tahıl, metal silindirlerle öğütülürken kepeği ve özü hızla ayrılır; geriye nişasta kalır. Kepek ve öz ile birlikte, vitamin ve mineral değerleri de kaybedilir.
Taş değirmen öğütme tekniğinde ise bu besinler korunarak daha sağlıklı bir un elde edilir. Az ısı ile, yavaş bir hızda öğütülen tahıl, tüm doğal değerini korur.
Flakefest kahvaltılık tahıl gevreği çeşitleri, taş değirmende öğütülmüş tahıllardan üretilirler. Bu önemli fark, sizin daha sağlıklı beslenmenize büyük katkı sağlayabilir.

Tam Tahıl Nedir ve Neden Daha Sağlıklıdır?

Klasik tahıl işlemesinde tahıllar değirmenlerde öğütülerek kullandığımız beyaz un haline gelir.
Ancak bu rafinasyon işlemleri sırasında tahılın endosperm kısmı, kepek ve ruşeym kısımlarından ayrılır. Yani sadece bu nişastalı kısımdan faydalanılır ve tahılın içerdiği besinler büyük ölçüde kaybedilir.
Tam tahıl ise (tahılın ruşeymi, endospermi ve kepeği birbirinden ayrılmadığı için) kompleks karbonhidrat, protein, lif (diyet posası), B vitaminleri, antioksidanlar, çinko, demir, bakır ve magnezyum gibi besinler açısından zengindir. Dolayısıyla, her zaman tam tahıldan yapılmış besinleri, rafine edilmiş tahıldan yapılan besinlere tercih ediniz.
Peki, tahılı oluşturan bu kısımların detaylı içeriği nedir?
Tahıl 3 kısımdan meydana gelir: Kepek, Endosperm ve Ruşeym (tohumun özü)
Kepek: Çok katmanlı dış kabuktur. B vitaminleri, lifler, mineraller. protein ve yararlı bitkisel öğeler olan fitokimyasallar gibi birçok besleyici maddeyi içerisinde barındırır.
Endosperm: Tahılın nişastalı kısmıdır. Bitkinin ana enerji deposudur, büyüyen tohum için besin sağlar. Karbonhidratlar, proteinler ve az miktarda vitamin ve mineral içerir.
Ruşeym: Zengin iç kısım olup bitki embriyosunu içeren, tahılın en küçük parçasıdır. Yağlar, çinko, demir, magnezyum gibi mineralleri; B ve E vitaminleriyle, yararlı bitkisel öğeler olan fitokimyasalları içerir.
Alışveriş yaparken tahıl içerikli gıdaların ambalaj bilgilerini okuyunuz.
“Tam tahıllı” ibaresinin olmasına dikkat ediniz.

Glisemik İndekse Dikkat Edin, Bahara Formda Girin

Besinlerin glisemik indeks değerlerine dikkat ederek beslenirseniz kendinizi gün boyu tok hissedebilir, daha az acıkıp daha az yiyebilirsiniz. Fazla kilo sorununuzu çözebilir, daha enerjik, formda ve sağlıklı olabilirsiniz.
Glisemik indeks-Gİ, besinlerdeki karbonhidratların ince bağırsaktan emilimi sonucunda kan glikozunu yükseltme oranını belirten bir indekstir. Karbonhidratlar vücudumuza enerji sağlayan besin öğeleridir. Günlük alınan enerjinin %55-60’ı karbonhidratlardan sağlanmaktadır. Başta tahıllar, meyve ve sebzeler, kuru baklagiller olmak üzere birçok besinin yapısında karbonhidrat bulunur. Karbonhidratların yapıtaşını oluşturan glikoz, aynı zamanda kan şekerini oluşturur. Yemeklerin yenmesini takiben kan şekeri yükselir ve yaklaşık 2 saat sonra normal düzeye düşmesi beklenir. Karbonhidratlar (glikoz) kan şekerini en çok yükselten besin öğesidir. Kan şekerinde oluşan bu değişim “glisemik indeks” kavramı ile tanımlanmaktadır.
Besinler glisemik indeks değerlerine göre nasıl sınıflandırılır?
Düşük Gİ: 55 veya daha az (Esmer ekmek, baklagiller, fındık, elma-kiraz-greyfurt-ıspanak-bezelye gibi birçok meyve ve sebze.)
Orta-İyi Gİ: 56-69 (Esmer pirinç, kola, dondurma, haşlanmış patates, kayısı-muz-havuç-mısır gibi meyve ve sebzeler.)
Yüksek Gİ: 70 veya daha yüksek (Beyaz ekmek, beyaz prinç, piza, kızarmış patates, karpuz-kavun vb.)
30 gr Flakefest Sade Mısır Gevreği, 125 ml tam yağlı inek sütü ile yendiğinde, glisemik indeks değeri 62.6 olarak saptanmıştır. Bu sonuç iyi bir glisemik indekse işaret eder. (Eğer yarım yağlı ya da yağsız süt ile yerseniz düşük glisemik indeks değerine de ulaşabilirsiniz. )
Kahvaltılarınız ve ara öğünlerinizde Flakefest sade mısır gevreğini tercih etmenizi için, Gİ değeri dışında, başka iyi nedenlerimiz de var:
Flakefest, % 100 Türk malıdır, üretim yeri Türkiye’dir ve Türkiye’de yetişen mısırların taş değirmende öğütülmesiyle elde edilen mısır unundan üretilir.
Günlük alınması gereken 9 vitamin ve 2 minerali içerir: B1 vitamini (Tiamin), B2 vitamini (Riboflavin), B3 vitamini (Niasin), B5 vitamini (Pantotenik Asit), B6 vitamini, B9 vitamini (Folik asit ), B12 vitamini, C vitamini, E vitamini,  Kalsiyum ve Demir.
Hiçbir koruyucu madde içermez.
Flakefest sade mısır gevreğini tüm aile güvenerek yiyebilirsiniz. Afiyet olsun.
flakefest

Baharatlı süt ve Flakefest

Baharatlı süt ile tam tahıllı kahvaltı gevreğini denemeye ne dersiniz?
Ara öğünleriniz için çok farklı bir lezzet olabilir. İşte malzemeler ve hazırlanışı:
2 su bardağı az yağlı süt
1 yemek kaşığı esmer şeker
2 tatlı kaşığı bal
Biraz karanfil, zencefil, tarçın (ve tercihinize bağlı diğer baharatlar)
Bal hariç malzemeleri 1-2 dakika kaynatın.
Soğuyunca bal ve Flakefest tam tahıllı kahvaltı gevreğini ekleyin.
Afiyet olsun.